Waridi Trio

Waridi L
Wymiary: długość całkowita 347 mm, długość ostrza 207 mm (227 mm KT), grubość ostrza 3,0 mm.
Waga: 334 g.
Ostrze: nierdzewna stal proszkowa Elmax, szlif wklęsły.
Twardość: 60,4 +/- 0,6 HRC.
Rękojeść: jaspis czerwony.

Waridi M
Wymiary: długość całkowita 282 mm, długość ostrza 145 mm (159 mm KT), grubość ostrza 2,8 mm.
Waga: 235 g.
Ostrze: nierdzewna stal proszkowa Elmax, szlif wklęsły.
Twardość: 61,0 +/- 0,6 HRC.
Rękojeść: jaspis czerwony.

Waridi S
Wymiary: długość całkowita 215 mm, długość ostrza 93 mm (104 mm KT), grubość ostrza 2,5 mm.
Waga: 149 g.
Ostrze: nierdzewna stal proszkowa Elmax, szlif wklęsły.
Twardość: 60,8 +/- 0,6 HRC.
Rękojeść: jaspis czerwony.

Listwa magnetyczna: heban amaro (Diospyros Mun)

Już od dłuższego czasu chciałem wykonać jakiś nóż z rękojeścią z kamienia. Myślałem, że będzie to mały nóż EDC z jakimś relatywnie łatwym w obróbce kamieniem (malachit, lapis lazuli, może nawet nefryt), czasami jednak trzeba wskoczyć na głęboką wodę. Ten zestaw powstał dzięki wspaniałemu klientowi, który namówił mnie na oprawienie noży kuchennych w czerwony jaspis i był wyrozumiały jeśli chodzi o termin wykonania. Do obróbki kamienia musiałem się przygotować, wykonać próby, zdobyć odpowiednie materiały ścierne i przerobić szlifierkę aby móc je zamontować. Okazało się to trochę bardziej skomplikowane niż pierwotnie zakładałem. Wymagało też sporej inwestycji czasu i pieniędzy, a sama obróbka kamieni nie należała do łatwych i szybkich. Na wykonanie rękojeści poświęciłem mniej więcej tyle samo czasu co na wykonanie polerowanych ostrzy, jednak efekt jest wart włożonego wysiłku. Tego jak rękojeść z kamienia leży w dłoni i jaka jest w dotyku nie da się porównać z innymi materiałami, których używałem. Wbrew pozorom jaspis nie wydaje się zimny i jest aksamitny w dotyku, ponadto nie da się palcem wyczuć granicy między okuciem a materiałem rękojeści. Odrobinę większa waga też nie jest wadą, szczególnie w największym z noży, który udało się dzięki temu idealnie wyważyć, co nie zawsze jest możliwe przy tak długim ostrzu.
Aby noże dobrze się prezentowały i były łatwo w kuchni dostępne, wykonałem z pięknego kawałka hebanu listwę magnetyczną do zawieszenia na ścianę.

Ten zestaw noży kuchennych był niemałym wyzwaniem i kolejnym dużym krokiem w mojej karierze.

Dziękuję, Panie Krzysztofie, za możliwość wykonania tego zestawu, za cierpliwość i za to, że nie dał się Pan namówić na inny materiał rękojeści.